Menu Banchetti - Trattoria Bolognini

Trattoria Bolognini
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Menu Banchetti

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Menù Elegante

Composta di mare
 (tonno, spada, gamberetti e piovra o…)
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Salame “fattoria Bolognini”
Carpaccio al profumo di bosco
Sformato del contadino
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Ravioli ripieni con castagne e miele al burro aromatizzato
 Risottino delicato agli agrumi con capesante e code di gamberi
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Sorbetto
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Scottonona con crema di taleggio e pistacchi
Macedonia di verdure
Spicchi di patate
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Composta di dolci
(torta chantilly ricorrenza, gelato e ...)
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 Caffè
 Menù Delicato

Salame e lonza marinata“fattoria Bolognini”
Black Angus fumé con insalatina fantasia
Trasparenza di quinoa
Cornetto di sfoglia con verdure
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Risotto con mirtilli e porcini
 Ravioli della nonna fumè
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Sella di vitellone glassato al forno con crema di noci
Macedonia di verdure e spicchi di patate
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Composta di dolci
(torta chantilly ricorrenza, gelato e ...)
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 Caffè
 Menù Rustico

 Degustazione di salumi e formaggini
 “fattoria Bolognini”con delizie dell’orto alla
 fantasia dello chef
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Foiade con salsiccia, rosmarino e formaggella
 del Monte Bronzone
 Risotto con zafferano e primizie di stagione
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 Medaglione di maiale con crema
 al profumo di bosco
 Macedonia di verdure e spicchi di patate
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Composta di dolci
(torta chantilly ricorrenza, gelato e ...)
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Caffè
Menu da €30,00 a €40,00 con bevande incluse. I prezzi sono soggetti a variazioni a seconda dei piatti selezionati.
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