Menu Banchetti - Trattoria Bolognini

Trattoria Bolognini
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Menu Banchetti

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Menù Elegante

Composta di mare
(tonno, spada, gamberetti e piovra o…)
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 Salame “fattoria Bolognini”
 Carpaccio al profumo di bosco
 Sformato del contadino
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 Scarpinocc al burro aromatizzato
Risotto delicato  al prosecco con capesante e code di gamberi
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Sorbetto
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 Scottona di vitellone con crema di
 taleggio e pistacchi
 Macedonia di verdure
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Composta di dolci
(torta chantilly ricorrenza, gelato e ...)
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 Caffè
 Menù Delicato

Cocktail di benvenuto con frivolezze dello chef
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Salame e lonza marinata“fattoria Bolognini”
 Black Angus fumé con insalatina fantasia
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 Risotto con mirtilli e porcini
 Ravioli della nonna fumè
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 Sella di vitellone glassato al forno con crema di noci e pistacchi
 Macedonia di verdure e spicchi di patate
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Composta di dolci
(torta chantilly ricorrenza, gelato e ...)
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 Caffè
 Menù Rustico

Degustazione di salumi e formaggini
“fattoria Bolognini”con delizie dell’orto alla
fantasia dello chef
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 Foiade con salsiccia, rosmarino e formaggella
 del Monte Bronzone
 Risotto con zafferano e primizie di stagione
 ***
 Medaglione di maiale con crema
 al profumo di bosco
 Macedonia di verdure e spicchi di patate
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Composta di dolci
(torta chantilly ricorrenza, gelato e ...)
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Caffè
Menu da €30,00 a €40,00 con bevande incluse. I prezzi sono soggetti a variazioni a seconda dei piatti selezionati.
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