Menu per banchetti - Trattoria Bolognini
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Menu per banchetti
Menu
Menù Elegante
Composta di mare
(tonno, spada, gamberetti e piovra)
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Salame "fattoria Bolognini"
Carpaccio al profumo di bosco
Sformato del contadino
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Anelli di pasta con zucchine, pancetta rosolata e pomodorini
Tortino di riso venere e corallo con filetto di orata, macedonia di verdure e salsa al curry
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Sorbetto
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Tagliata di vitellone con aceto balsamico e rucola
Spicchi di patate
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Composta di dolci(torta chantilly ricorrenza, gelato e bavarese con yogurt e frutti rossi)
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Caffè
€ 40,00
Menù Delicato
Cocktail di benvenuto con frivolezze dello chef
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Salame e lonza marinata"fattoria Bolognini"
Prosciutto di daino
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Risotto con mirtilli e porcini
Ravioli della nonna con ripieno di pecurì
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Scottona di vitellone con crema di
taleggio e pistacchi
(Sella di vitellone glassato al forno con salsa al Cabernet e timo)
Macedonia di verdure e spicchi di patate
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Composta di dolci
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Caffè
€ 36,00
Menù Rustico
Degustazione di salumi e formaggini
"fattoria Bolognini"con delizie dell’orto alla
fantasia dello Chef
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Foiade con salsiccia, rosmarino e formaggella
del Monte Bronzone
Risotto mantecato con asparagi
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Medaglione di maiale con crema
al profumo di bosco
(Sella di vitellone glassato al forno con salsa al Cabernet e timo)
Macedonia di verdure e spicchi di patate
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Composta di dolci
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Caffè
€ 32,00
Tutti i menu comprendono acqua e vino selezionati dalla nostra cantina
Per i più piccoli abbiamo menu personalizzati a partire da € 15,00
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